Masakan Indonesia memang kaya rasa dan kaya ragam. Dari satu bahan pokok bisa divariasikan menjadi beberapa jenis masakan, seperti halnya ayam. Jenis masakan yang dapat divariasikan dari bahan utama ayam diantaranya ayam bakar, ayam gulai, ayam rendang dan ayam goreng. Nah untuk Anda yang juga sangat suka mengkonsumsi ayam bercita rasa pedas resep yang satu ini bisa menjadi menu istimewa untuk keluarga dan sangat mencirikan Indonesa yang kaya akan bumbu, ayam bumbu balado. Resep masakan yang satu ini selain mudah memasaknya. Bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah ditemukan, namun mempunyai cita rasa yang berbeda. Khusus untuk Anda pencinta masakan pedas, masakan Indonesia yang khususnya berasal dari wilayah Barat Sumatera ayam balado jangan sampai terlewatkan.

Ayam bumbu balado

Bahan:

• 1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya

Bumbu cabe:

• 1 ½ ons cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, jahe dan garam. Lumuri bersama dengan ayam dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan lebih kurang 10 menit sehingga bumbu meresap ke daging ayam. Setelah itu goreng ayam hingga matang. Sisihkan. Giling cabe merah beserta bawang merah, bawang putih dan garam. Goreng cabe yang sudah digiling, tambahkan air perasan asam Jawa. Jangan lupa untuk menambahkan gula sebagai pengganti penyedap rasa instant. Aduk cabe hingga matang. Terakhir campurkan ayam yang sudah digoreng ke dalam cabe yang digoreng, aduk sehingga cabe tercampur rata dengan ayam. Angkat dan sajikan.

Menikmati ayam bumbu balado dengan nasi hangat akan membuat makan semakin nikmat. Melengkapi menikmati ayam balado bersama sajian segar akan menambah kenikmatan dalam mencicipinya. Berbagai jenis lalapan segar bisa Anda tambahkan seperti selada dan juga timun. Apalagi untuk yang belum terbiasa dengan masakan yang pedas-pedas, nampaknya lalapan ini bisa menjadi penetralisir rasa pedas Anda. Resep masakan ayam bumbu balado ini juga cocok Anda sajian dalam jamuan keluarga.